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Torres酒莊對於西班牙酒現代化有非常卓越的貢獻，1959年Miguel A Torres前往法國學習葡萄酒技術，開始將法國及德國葡萄品種引進西班牙，重要的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)、雷斯令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurtztraminer)、長相思(Sauvignon Blanc)等等。
此外，Torres創先引進先進的葡萄種植及釀造技術，例如: 使用不鏽鋼控溫發酵桶、縮短橡木桶陳年時間至18個月、分析葡萄酒成份的實驗室等等。這一切的努力終於在1979年得到回報，著名的Torres Mas La Plana Black Label在法國葡萄酒雜誌Gault-Millau獲得肯定，被評選為最佳赤霞珠葡萄酒。
Torres如今不僅在其發源地珮內德斯(Penedes)發展蓬勃，更深入到西班牙其他角落: Priorat、Ribera del Duero、Jumilla、Toro，不僅如此，Torres也著重海外發展，在加州、智利甚至中國都有其葡萄酒關係企業，是一間非常國際化的酒莊！
一進入酒莊大廳，發現參觀遊客眾多，而且有許多亞洲人面孔，這倒是西班牙酒莊少見的現象。Torres曾獲選2012年最創新的酒莊導覽行程，費用是6.45歐元/人(附贈品嚐一款酒)，我則選擇了12.4歐元/人的行程，可以品嘗五款酒。
Torres的導覽行程非常輕鬆，先是在劇院裡看酒莊介紹短片，共有六種語言，接著就乘坐電動車遊歷葡萄園、釀酒設備及橡木桶儲放區，遊園車一樣提供多種語言導覽介紹，可惜的是互動較少，直到品酒前下了電動車才有一個工作人員與我們介紹葡萄園，而且還是用西班牙文，讓我完全一頭霧水。
最後進入品酒室，試酒吧台的背牆展示所有Torres的葡萄酒，非常壯觀，足見其事業版圖之廣大。共嚐了五款酒:
2011 Vina Ermeralda: 由Muscat與Gerwurztraminer釀造而成，兩種都是極為芬芳的葡萄品種，香氣誘人，口味清爽。
2009 Marimar Estate La Masia Chardonnay : 是家族成員之一Marimar Torres在美國加州Sonoma所釀造，此酒在法國橡木桶裡發酵後沉放了九個月時間，沒有新世界霞多麗葡萄酒刻板的過重橡木味及酒體，取而代之的是均衡的果香雜揉著奶油糖(butterscotch)、香草(vanilla)及肉豆蔻(nutmeg)氣味，滑順如奶油般的口感，多重香氣及口感增添了幾許複雜度。
2012 Santa Digna Cabernet Sauvignon Rose: 鮮少嚐到以赤霞珠製成的粉紅酒，產地為智利，香氣、口感均濃厚，簡單而清新。
2009 Celeste Crianza: 來自西班牙Ribera del Duero，Crianza在西班牙葡萄酒規範是有法律意義的，若沒有符合各地的規定，是不能隨便放在酒標上，在Ribera del Duero紅酒必須在橡木桶內存放12個月以上才能標示Crianza，所有的葡萄品種為Tempranillo (當地稱為Tinto Fino)。果香依舊頗重，酒體也豐厚，橡木桶的陳年增添了幾許甘草(liquolice)風味，屬年輕風味的紅酒。
2008 Torres Gran Coromas Cabernet Sauvignon Reserva: 這一支是本地Penedes的紅酒，Reserva在此區域的規定必須在橡木桶存放12個月以上，在瓶內存放24個月以上，所以增添許多陳年的葡萄酒風味，均衡感不錯，帶有一些李子(plum)、藍莓(blueberries)及咖啡豆(coffee bean)的氣味。
試完酒後，與工作人員閒聊一會兒，我告訴他我是因為Torres Mas La Plana Black Label而聞名而來的，他突然轉身走到儲藏櫃，拿出這一瓶酒2008年的年分來邀我嚐試，令我當場受寵若驚。一直很好奇當年她為何能在巴黎的葡萄酒奧林匹克賽打敗Chateau Latour等知名紅酒。細聞其氣味，綿延不絕的野莓果香伴隨著松露(truffle)、雪松(Cedar)氣味，小酌一口，單寧結構強健但不咬口，有波爾多左岸紅酒之骨幹，但多了幾分西班牙暖暖的成熟果實，喜愛帶著陽光感覺的紅酒~~
想不到不經意的交談，卻帶來如此甜美的收穫，只要不吝惜表達你對葡萄酒的熱愛之情，酒莊也會不吝惜地分享他們的經驗或……酒!
[Visit Date: 2012.09.30]
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