一個人隻身飛往倫敦WSET總部受訓，在三天教師培訓前，先到Gordon Ramsay旗下的米其林一星餐廳 - Petrus享用美食，中午全餐(開胃菜+主菜+甜點)只收費30歐元。
由於平常較少吃鴨肉，決定開胃菜與主菜都點鴨肉料理，也方便選酒搭配，甜點則選擇餐廳的招牌「蜂蜜巧克力冰淇淋球」，完整料理名稱如下:
Pumpkin and confit duck of tortellini, char grilled baby leeks with parmesan
Roast Mallard with confit leg, pearl barley and figs
Chocolate sphere with milk ice cream and honeycomb
一個人用餐只能點單杯酒，既然主菜是油封鴨，第一個映入腦中的便是波爾多右岸的紅酒，雖然一般公認勃根地紅酒與鴨肉最為搭配，其酸度較高能解鴨肉油膩，且能將鴨肉的野味提升，但當天的我的心傾向於波爾多! 看到酒單中有Château Thibeaud-Maillet 2007，是一支來自Pomerol以梅洛為主的葡萄酒，雖然價格頗貴(16歐元/杯)，但點錯一杯葡萄酒可是會影響整頓餐，這錢就別省了。
若是比較喜歡白葡萄酒，不妨挑一些微甜(off-dry)的白葡萄酒搭配鴨肉料理，德國雷斯令(Riesling)、法國阿爾薩斯的灰皮諾(Pinot Gris)在米其林餐廳是必備的，或法國盧瓦河河谷(Loire Vally) Vouvray產區以Chenin Blanc釀成的白葡萄酒也是非常好的選擇。
開胃菜之前有一道 Pork cheek and tartar sauce amuse bouche，分量剛好，塔塔醬解膩開胃。開胃菜「南瓜鴨肉餃子佐韭菜」口味並未融合完美，且些許偏鹹，勉強將之用畢。
主菜「無花果佐珍珠大麥油封烤野鴨腿」賣相極佳，鴨肉約五、六分熟，烹飪恰到好處，鴨腿鮮嫩多汁，而無花果醬汁的香甜更增添另一層風味。這時配上一口Pomerol，如同魔法在味蕾上奏效，葡萄酒豐厚的果味、滑順的單寧及大地自然味，與油封鴨相互輝印。一個人的午餐，完全沉醉在美食與美酒的交談中，人間一大樂事~~
巧克力甜點對我而言偏甜，我喜歡無甜味的黑巧克力，倒是甜點前的小型百香果甜筒(passionfruit cream cones)十分美味，最後還送了一個可麗露讓客人帶走。
Petrus的服務親切，一餐吃下來至少有五個人以上服務，而且服務生看我一人用餐，還拿了一本時尚雜誌給我打發等餐時間。我無意間透露第一次在Petrus用餐，結帳完一位美麗的女士邀請我到廚房參觀。
Petrus需要至少一個月以上前預約，用餐前幾天我還接到英國打來的越洋電話確認，管理系統頗嚴謹，若有機會到倫敦，這是一個體驗平價米其林餐廳的好選擇！
Petrus
Address: 1 Kinnerton Street, Knightsbridge, London SW1X8EA, England
Tel: 020 7592 1609
